Een reis voor de zintuigen
Het is de perfecte metgezel, een contemplatieve verwennerij van Peruaanse overlevering die elk etablissement verheft. De lounges begrijpen dit instinctief.
Bij de eerste slok is de smaak die van de eerste zonnestralen van de dageraad, pruimen- en ananasgelei die op de tong dansen. Dan, terwijl de beker ademt, ontvouwt zich een dieper mysterie: tarwekiembitters stijgen op, die de geheimen van de jungle weerspiegelen. Terwijl de warmte intenser wordt, wordt de wijnachtige kwaliteit aangevuld met rietsuiker en een bloemenboeket .
-
Oogst: september 2024.
-
Rassen: Catuai, Catimor, Caturra, Común, Costa Rica 95, Geisha, Gran Colombia, Itala, Limani en Tipica.
-
Verwerking: Honingverwerking.
-
Boerderij: Ecologisch, schaduwgeteeld.
-
Hoogte: 1.600 - 1.950 meter boven zeeniveau.
-
Exporthoeveelheid: 871,5 kg.
-
Frezen: Klasse 1.
-
Luchtvochtigheid: 10,9%.
Cultivatoren:
Maak kennis met de mensen achter Sapa Sunlight : Edy Rojas, Milagros Ortiz, Juan Jose Espiritu, Daniel Lale, Marcial Ortiz, Wilson Encarnacion, Raul Miguel en Eliseo Guisado . Ze verzorgen met liefde hun koffieplantages, genesteld in de prachtige heuvels van Miraflores en Gramazu, die hoog in de bergen reiken, tussen 1600 en 1950 meter. Elke kostbare koffiekers wordt zorgvuldig met de hand geplukt op plantages die grenzen aan de adembenemende UNESCO Amazone-biosfeerreservaten, waaronder het Oxapampa-Asháninka-Yánesha-biosfeerreservaat (BIOAY).
Waarom lounges er dol op zijn:
Voel de warmte van " Inti ", de Inca-zonnegod, in elke slok. De heldere, stralende smaak verheft en geeft uw gasten een heerlijke energie, een koffie die subtiel de stemming verandert, de zintuigen wakker maakt en tot introspectie aanzet, een vluchtige glimp van de Chakana, het Inca-kruis dat het aardse en het kosmische overbrugt . Met zijn prachtige wijnachtige kwaliteiten is het een heerlijk verfijnd alternatief voor alcoholische dranken, perfect voor degenen die op zoek zijn naar een moment van verfijnd genot. Het creëert verbindingen en verandert gewone dagen in onvergetelijke reizen.
🔥 Braden
Sapa Sunlight's honingproces profiteert van een City+-branding. Dit versterkt de fruittonen en brengt de zuurgraad in evenwicht.
💧 Brouwen
Door de koffie koud te zetten of door de koffie volledig onder te dompelen, worden de zijdezachte body en de zich ontwikkelende smaken benadrukt.
Espresso Geschiktheid: Duik in de mysteries van de tijd met deze complexe koffie. Het heeft een lichte honinggeur en een rijke body. Omdat het met honing is verwerkt, levert het de extra punch die nodig is voor een prachtige espresso.
Dit zijn slechts suggesties en uw persoonlijke voorkeuren kunnen variëren. Experimenteer met verschillende brandniveaus en zetmethoden om te ontdekken wat u het lekkerst vindt.
Kopprofielgrafiek
Locatie:
Biosfeerreservaat Oxapampa-Asháninka-Yánesha (BIOAY),
Kaart van Peru:
KWALITEITSCONTROLERAPPORT
