Een uitnodiging tot een hoger bewustzijnsniveau.
Het wekt de Kawsay op, die vitale levenskracht, en herinnert ons aan onze verbinding met de aarde en de wijsheid van onze voorouders.
De lucht is gevuld met het gefluister van oude Andes-overleveringen terwijl het aroma van chocolade , vanille en toffee zich delicaat ontvouwt. Bij elke slok, onderscheid de subtiele tonen van kamille , de heldere citrus van aguaymanto en een gefluister van perzik , die allemaal harmoniëren in een fluweelzachte chocoladecrème- afdronk. Een kopje dat spreekt van het land, de cycli van het leven en de belofte van een nieuw begin echoënd.
-
Oogst: september 2024.
-
Rassen: Catuai, Catimor, Caturra, Común, Geisha en Limani.
-
Verwerking: Gewassen proces.
-
Boerderij: Ecologisch, schaduwgeteeld.
-
Hoogte: 1.600 - 1.930 meter boven zeeniveau.
-
Exporthoeveelheid: 2.910 kg.
-
Frezen: Klasse 1.
-
Luchtvochtigheid: 11,6%.
Cultivatoren:
HIGH MANCO is een koffie die met liefde wordt verbouwd door Francisco Espiritu Entazu , Leopoldo Velita , Javier Soto en Daniel Lale . Hun boerderijen liggen in de rustige dorpjes Maria Teresa, Agua Fresca, Miraflores en Gramazu, waar koffiekersen bloeien op hoogtes van 1600-1930 meter boven zeeniveau, grenzend aan de adembenemende Amazone-biosfeerreservaten. Elke zorgvuldig met de hand geplukte boon, een mix van Geisha, Limani, Catimor, Pachi, Común en Catuai, weerspiegelt de toewijding die op hun boerderijen te vinden is, variërend van kleine familiepercelen tot grotere landgoederen. De legendarische geest van Manco Cápac, die leiderschap, kracht en een pioniershart vertegenwoordigt, leidt deze boeren. Deze koffie belichaamt de verkwikkende kracht van de bergen en creëert een kopje dat de zintuigen wakker maakt en een gevoel van verwondering opwekt. Het is een koffie waar met bewondering over wordt gefluisterd, een werkelijk gekoesterde schat.
Waarom lounges er dol op zijn:
Net als Manco Cápac, de eerste heerser en stichter van de Inca-beschaving, die uit de diepten van het Titicacameer opdook, belooft deze beker ontdekking en een ongeëvenaarde ervaring, en het is een brug naar een andere wereld. Een ervaring waarvan ik zeker weet dat uw klanten die zoeken. Een aanbod dat geschikt is voor omgevingen waar het buitengewone wordt geproefd en gesprekken moeiteloos vloeien.
🔥 Braden
Een City+ roast is ideaal om het beste uit High Manco naar boven te halen. Hierdoor kunnen de vanille- en toffeetonen schitteren, in balans gebracht door de unieke citruszuurgraad.
💧 Brouwen
Door de koffie te zetten met een French press of als cold brew kunnen de volle body en romige textuur beter tot hun recht komen.
Geschiktheid voor espresso: Laat de geur van vanille en toffee de lucht binnendringen terwijl u maalt. De uitgesproken citruszuurgraad, alsof de zon door het bladerdak van het regenwoud schijnt, snijdt met gratie door melk, terwijl de chocoladecrème-afwerking een aanhoudende zoetheid achterlaat.
Nitro Cold Brew: Gemaakt van de hoge hoogten van Pasco, presenteert deze gewassen koffie een zijdezachte body, ideaal voor nitro-infusie. De inherente smaken van chocolade, vanille en toffee worden versterkt, wat resulteert in een romige en luxueuze nitro cold brew. Een scheutje havermelk vult de aguaymanto-citrusnoten aan voor een bloemige finish.
Dit zijn slechts suggesties en uw persoonlijke voorkeuren kunnen variëren. Experimenteer met verschillende brandniveaus en zetmethoden om te ontdekken wat u het lekkerst vindt.
Kopprofielgrafiek
Locatie:
Biosfeerreservaat Oxapampa-Asháninka-Yánesha (BIOAY),
Kaart van Peru:
KWALITEITSCONTROLERAPPORT
