HOGE MACHAY

Origin: Perú 

  • The exquisite flavors you experience come solely from the bean itself, with no artificial flavors or additives
  • 100% Coffea arabica
  • Unroasted Coffee Whole Bean
  • Ecological Shade-Grown
$353.10
Gewicht
  • 55 pond
  • 10 pond
  • 5 pond
  • 1 pond
  • 3 x 25 kg
  • 6 x 55 pond
For orders of 150 lbs or more, we recommend splitting your order into two to comply with UPS shipping limits. Alternatively, we can arrange LTL freight shipping with a complimentary estimate. You can also pick up 55 lbs sacks at our Atlanta, GA warehouse .

Chocolade · Honing · Toffee


84 SCA


Verhef uw zintuigen door de samensmelting van het aardse en het spirituele.


Een reis naar binnen, een kans om in contact te komen met de eeuwenoude energieën van de Andes, ter voorbereiding op de mysteries die de dag met zich mee kan brengen.

Deze koffie heeft een uitgesproken aroma en geur van chocolade, bitters, honing en toffee . Als je de korst breekt, komen er zoete tarwekiemtonen naar boven. De kop biedt een wijnachtige zuurgraad met hints van appel , een zijdezacht lichaam en een boeket van rozijnen en chocolade , wat culmineert in een aanhoudende chocoladenasmaak .

  • Oogst: september 2024.
  • Rassen: Catimor, Caturra, Común, Costa Rica, El Origenes en Pachi.
  • Verwerking: Gewassen proces.
  • Boerderij: Ecologisch, schaduwgeteeld.
  • Hoogte: 1.600 - 1.800 meter boven zeeniveau.
  • Exporthoeveelheid: 554 kg.
  • Frezen: Klasse 1.
  • Luchtvochtigheid: 11,1%.

Cultivatoren:

Ontdek de verborgen schat van HIGH MACHAY , liefdevol gekweekt door Hector Bottger en Carlos Colina Soto, in de rustige heuvels van Zipizu en Gramazu, genesteld tussen 1600 en 1800 meter boven zeeniveau. Deze speciale koffie gedijt in de koele, schaduwrijke omhelzing van de bergen, profiterend van het unieke jungle microklimaat in de buurt van de kostbare UNESCO Amazone biosfeerreservaten, waaronder het Oxapampa-Asháninka-Yánesha biosfeerreservaat (BIOAY). Elke kostbare kers wordt zorgvuldig met de hand geplukt van hun familieboerderijen, variërend van 1,5 tot 5 hectare,

Waarom lounges er dol op zijn:

De machays – de grotten van de Andes hooglanden. In deze koele, schaduwrijke diepten zochten Inca-sjamanen gemeenschap met de berggeesten, waar de sluier tussen werelden dunner wordt en ze de oerenergieën van de aarde aanboren. Evenzo nodigt HIGH MACHAY uit tot een afdaling in een diepgaande zintuiglijke ervaring. Wikkel jezelf in een moment van puur comfort. Dat is wat HIGH MACHAY biedt: het rijke, gelaagde aroma en de heerlijke, aanhoudende zoetheid van chocolade – een perfecte metgezel voor een moment van stille vrede. Het serveren van zo'n prachtig, bijna transcendent koffiemoment is een kenmerk van plekken die echt geven om het creëren van speciale ervaringen. Zorgen voor een dag van geaarde focus en inzichtelijke helderheid .

🔥 Braden

Medium gebrand voor het volledige potentieel, waarbij de chocolade- en honingtonen worden versterkt en de zuurgraad in balans blijft.

💧 Brouwen

Ideaal voor pour-over, French press of espresso, waardoor de genuanceerde smaken tot hun recht komen. Een veelzijdige boon die zich prachtig aanpast aan verschillende zetmethoden.

Geschiktheid voor espresso: tonen van chocolade, honing, toffee en wijnzuur zijn goed voor espresso. Mooie combinatie van zoetheid en zuurgraad .

Dit zijn slechts suggesties en uw persoonlijke voorkeuren kunnen variëren. Experimenteer met verschillende brandniveaus en zetmethoden om te ontdekken wat u het lekkerst vindt.


Kopprofielgrafiek

Kopprofielgrafiek

Locatie:

Biosfeerreservaat Oxapampa-Asháninka-Yánesha (BIOAY),


Kaart van Peru:

Kaart van Peru


KWALITEITSCONTROLERAPPORT

  • GP-_February_17_2025_at_17
    Freshness Guaranteed
    Packed at origin and shipped in:
    GrainPro® Hermetic Bag™

    Arrived at our USA warehouse: 
    February 24, 2025.

  • Grade 1

    Our Peruvian green coffee beans are carefully processed and graded to meet the highest standards, including Grade 1 specifications, ensuring exceptional quality and cup consistency for discerning roasters.
  • Geography

    Pasco, Peru, located in the central highlands, presents a compelling region for coffee cultivation. Characterized by a rugged Andean topography, Pasco experiences significant altitudinal variation, a key factor in coffee quality. The region's eastern slopes, descending towards the Amazon basin, feature a humid, subtropical climate with consistent rainfall, ideal for Arabica cultivation. These areas, particularly in the Oxapampa province, exhibit a complex mosaic of microclimates due to varying elevations and aspects, creating diverse terroirs. The interplay of altitude, rainfall, and temperature gradients contributes to the distinct flavor profiles of Oxapampa's coffee. Geographically, the region's coffee farms are often situated on steep slopes, requiring specialized cultivation techniques and impacting soil erosion patterns. The region's accessibility, infrastructure, and the socioeconomic dynamics of coffee-producing communities are also critical factors influencing the sustainability and expansion of coffee cultivation in Pasco.
  • Relax

    In the realm of sophisticated lounges, where patrons seek premium, artisanal experiences, Sunrise Trading's Peruvian coffee stands unparalleled. Ethically sourced, ecological shade-grown beans offer a distinct, complex flavor profile that will elevate any establishment.

shim

Customer Reviews

Be the first to write a review
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
shim

Share the Buzz:

blog-sr800-_April_03_2025_at_20

For centuries, the aroma of roasting coffee beans has been synonymous with comfort, community, and the awakening of the senses. What if you could capture that magic in your own home, crafting the perfect cup with beans roasted to your precise preference? With the SR800 Automatic Coffee Bean Roaster, available on Amazon, that dream is now a delicious reality!  BUY NOW ON AMAZON  

Curated Selections for You