Prueba las cerezas bañadas por el sol del Perú 🧡☕
Les presento un café que evoca la sierra peruana: Pacha Glow . Originario de los exuberantes terroirs de Oxapampa, Pasco, este café lavado ofrece una experiencia tan radiante como el sol andino.
Una fragancia de azúcar de caña , miel y toffee , una dulce invitación que te invita a acercarte. En boca, Pacha Glow revela un cuerpo suave y sedoso, con su dulce acidez de pomelo en armonía con un delicado matiz de cacao. ¿El final? Un bouquet de cerezas perdura, un recordatorio del cuidadoso cultivo.
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Cosecha: Septiembre 2024.
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Varietales: Cafetón nativo, Catimor, Catuai, Caturra, Costa Rica 95, Gran Colombia, Itala, Limani, Pachi y Tipica.
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Procesamiento: Proceso de lavado.
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Finca: Ecológica de sombra.
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Elevación: 1.450 - 1.950 msnm.
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Cantidad de exportación: 1.682 kg.
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Fresado: Grado 1.
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Humedad: 11,3%
Cultivadores:
Los hábiles cultivadores detrás de Pacha Glow son Eliseo Guisado , Raúl Miguel , Wilson Encarnación y Neleo Guerra . Estos dedicados agricultores seleccionan a mano solo las cerezas más maduras, garantizando que solo los granos de la más alta calidad lleguen a su tostador. Sus fincas, como Finca Ave Fenix, se benefician de la rica biodiversidad de la región. Pacha Glow ofrece una muestra del terroir único de Oxapampa, Pasco, Perú. Cultivado cerca de la accidentada topografía andina de la Reserva de la Biosfera Oxapampa-Asháninka-Yánesha, este café encarna el ciclo de vida desde la selva tropical hasta su taza.
Por qué a los salones les encanta:
Verán, hay una historia entrelazada en este microlote en particular, tan rica como la tierra misma. En la tradición andina, el jaguar simboliza poder, visión y el guardián de reinos invisibles. Pacha Glow , nacido en las alturas de Pasco, posee ese mismo espíritu vigilante. Sus complejidades se revelan lentamente, reflejando la paciente observación del jaguar. Los salones comprenden esta conexión inherente; los clientes se quedan, absortos en la contemplación, encontrando una resonancia más allá del simple descanso. Pacha Glow invita a la conversación, la introspección y una sensación compartida de descubrimiento.
🔥 Asado
Pacha Glow brilla con un tueste urbano, conservando su delicado dulzor y resaltando la acidez del pomelo.
💧 Elaboración de cerveza
Un método de preparación por vertido o Aeropress resaltará mejor sus sabores en capas y su cuerpo sedoso.
Estas son solo sugerencias, y sus preferencias personales pueden variar. Experimente con diferentes niveles de tueste y métodos de preparación para descubrir cuál le gusta más.
Gráfico del perfil de la copa
Ubicación:
Reserva de la Biosfera Oxapampa-Asháninka-Yánesha (BIOAY),
Mapa del Perú:
INFORME DE CONTROL DE CALIDAD
