Lyft dina sinnen med en konvergens av det jordiska och det andliga.
En resa inåt, en chans att få kontakt med Andernas uråldriga energier, förbereda dig för alla mysterier dagen kan innehålla.
Detta kaffe har en uttalad arom och doft av choklad, bitter, honung och kola . Att bryta skorpan avslöjar söta vetegroddsnoter . Bägaren erbjuder en vinös syra med inslag av äpple , en silkeslen kropp och en bukett av russin och choklad , som kulminerar i en kvardröjande chokladeftersmak .
-
Skörd: september 2024.
-
Sorter: Catimor, Caturra, Común, Costa Rica, El Origen och Pachi.
-
Bearbetning: Tvättad process.
-
Gård: Skuggodlad Ekologisk.
-
Höjd: 1 600 - 1 800 möh.
-
Exportkvantitet: 554kg.
-
Fräsning: Grad 1.
-
Luftfuktighet: 11,1%.
Kultivatorer:
Upptäck den dolda skatten HIGH MACHAY , kärleksfullt odlad av Hector Bottger och Carlos Colina Soto, i de lugna kullarna i Zipizu och Gramazu, inbäddat mellan 1600 och 1800 meter över havet. Detta speciella kaffe trivs i bergens svala, skuggade omfamning och drar nytta av det unika djungelmikroklimatet nära de dyrbara Amazonas biosfärreservat, inklusive Oxapampa-Asháninka-Yánesha Biosphere Reserve (BIOAY). Varje dyrbart körsbär är noggrant handplockat från deras familjegårdar, som sträcker sig från 1,5 till 5 hektar,
Varför lounger älskar det:
Machayerna – grottorna i Andinska höglandet. Inom dessa svala, skuggade djup, skulle inkaschamaner söka gemenskap med bergsandarna, där slöjan mellan världar tunnar ut och utnyttjar jordens primära energier. På samma sätt inbjuder HIGH MACHAY en nedstigning till en djup sinnesupplevelse. Slå in dig själv i ett ögonblick av ren tröst. Det är vad HIGH MACHAY erbjuder: dess rika, skiktade arom och den förtjusande, kvardröjande sötman av choklad – en perfekt följeslagare för en stund av stilla lugn. Att servera ett så vackert, nästan transcendent kaffeögonblick är ett kännetecken för platser som verkligen bryr sig om att skapa speciella upplevelser. Säkerställer en dag av grundat fokus och insiktsfull tydlighet .
🔥 Stekning
Mellanstekt för sin fulla potential, förstärker choklad- och honungstonerna samtidigt som den bibehåller en balanserad syra.
💧 Bryggning
Idealisk för pour-over, fransk press eller espresso, vilket låter dess nyanserade smaker skina. En mångsidig böna som anpassar sig vackert till olika bryggmetoder.
Espresso lämplighet: Noter av choklad, honung, kola och vinsyra är bra för espresso. Fin kombination av sötma och syra .
Detta är bara förslag och dina personliga preferenser kan variera. Experimentera med olika steknivåer och bryggmetoder för att upptäcka vad du gillar mest.
Cup profildiagram
Plats:
Oxapampa-Asháninka-Yánesha biosfärreservat (BIOAY),
Karta över Peru:
KVALITETSKONTROLL RAPPORT
